Aunque normalmente calculamos bien para que no sobre comida, ya que al recalentarla nunca sabe como recién hecha, no es el caso de la carne asada que se puede aprovechar para crear nuevos platos. Al recalentarla queda un poquito seca, eso ya lo sabemos, pero con algunos ingredientes e imaginación podemos conseguir un espectacular plato.

INGREDIENTES:

• Carne asada fría
• Pepinillos en vinagre
• Aceitunas verdes
• Mantequilla
• Galletitas saladas
• Cebolletas

ELABORACIÓN:

1.- Cortar la carne asada del día anterior en filetes muy finitos.

2.- Poner una tarrina de mantequilla semiderretida y añadirle una cucharada de mostaza, remover muy bien con una cuchara de madera hasta que se homogenice bien la mezcla. Extender esta crema sobre un lado de los filetes de carne.

3.- Colocar en el centro de cada filete un trocito de pepinillo muy bien escurrido.

4.- Enrollar los filetes sujetándolos con un palillo que sea algo más largo que un mondadientes. Poner una galletita salada a cada lado del rollito. Con cuidado de que no se rompan.

5.- Añadir también una cebollita muy bien escurrida a cada lado. Y al lado de estas se pone por fin una aceituna.

6.- Se colocan todos los pinchos formando un círculo en una bandeja. Se sirve frío.