En muchas casas es tradición hacer arroz los domingos, esta costumbre debe venir de que antes no había los arroces que actualmente tenemos vaporizados que no se pasan; y este es un día que todos los miembros de la familia están en casa para poder comer a la misma hora. Y también porque se puede servir como plato único y nos permitirá estar menos tiempo en la cocina. Una presencia estupenda y un sabor que no dejará a nadie indiferente.

INGREDIENTES:

• 200 g de Arroz
• 800 g. de paletilla de cerdo (Se puede cambiar por otro tipo de carne)
• ½ vaso de aceite de oliva.
• 4 cebollas.
• ¼ l. de caldo.
• 1 dl. de vino blanco.
• 2 pimientos.
• 150 g de guisantes.
• 2 tomates.
• Perejil.
• Sal.
• Pimienta.
• Azafrán.

ELABORACIÓN:

1.- Freír los trozos de carne en una cazuela preferiblemente de barro durante unos 10 minutos con el aceite hirviendo.

2.- Triturar las cebollas, ponerlas en la cazuela junto a la carne y dejarlas dorar. Regar toso con el vino blanco y el caldo y tras salpimentar y añadir el azafrán dejarlo hacer durante 20 minutos.

3.- Limpiar y lavar los pimientos trocearlos y eliminar las semillas y partes blancas. Pasarlos a la cazuela y añadir el arroz, y ½ litro de agua caliente.

4.- Hacer a fuego medio durante 15 minutos y después ponerlo a fuego lento. Faltando 10 minutos para terminar añadir los guisantes.

5.- Poner el arroz y la carne en 7una fuente honda y adornar la superficie con trocitos de perejil fresco, removiendo después con la cuchara.

6.- Hervir en un recipiente aparte los tomates, pelarlos y trocearlos, eliminado las semillas. Ponerlos en la misma fuente como adorno y complemento de esta exquisita receta.

Y si quieres asombrar a los tuyos, no te pierdas nuestra receta de paparajotes murcianos, nadie quedará indiferente.