Receta del pan de Navidad

INGREDIENTES:

  • 1 vaso de  azúcar.
  • 2 vasos de harina bizcochona (Si es común añadir un sobre de royal).
  • 150 g de margarina.
  • 100 g de frutas confitadas.
  • 100 g de nueces.
  • 100 g de almendras.
  • de vaso de coñac.
  • 5 huevos

DECORACIÓN:

  • Guindas rojas y verdes.
  • Una clara de huevo
  • Azúcar glass.

PREPARACIÓN:

Se deshace la margarina con el azúcar. Se  agregan los 5 huevos y se bate hasta conseguir una crema espumosa. Se agrega  un vaso de harina  (pasada siempre por el colador) y el coñac y se sigue batiendo a mano. Se le agrega medio vaso de harina más y  con el otro medio se enharinan los frutos secos y las frutas  confitadas, en este momento se agregan estos a la masa. Y ahora simplemente se envuelven con la masa.

Se enmanteca y enharina el molde. Se echa la masa en éste. Se mete en el horno bajo y a los ¾ de hora se mira. Tarda  aproximadamente una hora.

Se adorna con glasé real, las guindas de colores y un lazo  rojo.