Receta de pollo con manzanas al horno

Ingredientes:

  • 4 muslos de pollo (muslo y contramuslo).
  • 2 dientes de ajo.
  • Perejil.
  • 1 pastilla de caldo de carne o de pollo.
  • 1 manzana grande por persona o 2 si son pequeñas.(preferiblemente reinetas)
  • Aceite.

Preparación:

  1. Se pone en un mortero los dos dientes de ajo y el perejil y se hace un majado.
  2. Una vez hecho el majado se le añade la pastilla de caldo de carne, se maja un poco más y a continuación se le añade dos cucharadas soperas de aceite de oliva y se incorpora, hasta hacer una pasta.
  3. Con esta pasta se untan los muslos, muy bien por todos lados y se ponen en una bandeja de horno.
  4. Se parten las manzanas por la mitad, se les quita el corazón y se pinchan con un tenedor la parte de la piel (para evitar que al asarse se vacíen).
  5. Se ponen alrededor de los muslos y se mete al horno a 220º previamente precalentado.
  6. Se deja en el horno unos 45 minutos aproximadamente. (El tiempo depende el horno). Cuando se pinchen los muslos y salga jugo blanco ya está en su punto, también comprobar que las manzanas estén tiernas.