Receta de la torta de los 80 golpes

INGREDIENTES DE LA MASA:

  • Harina  600 g. (Común)
  • Una cucharada de aceite (Sopera)
  • Una cucharada de azúcar (sopera)
  • 80 g de levadura de  prensada  (panadera)
  • 1 huevo
  • 1 vaso de  leche

INGREDIENTES PARA LA CREMA:

  • 150 g de margarina
  • 12 cucharadas de azúcar

PREPARACIÓN DE LA CREMA:

Batir la margarina  junto al azúcar, hasta obtener una crema suave.

PREPARACIÓN DE LA MASA:

Poner la harina en un bol, hacer un hueco en el centro poner un huevo, el aceite. Disolver la levadura en un vaso de leche tibia y agregar a la harina y una cucharada de azúcar. Unir y hacer un bollo.
Una vez que está el bollo golpear sobre la mesa 80 veces... Ponemos la masa en una fuente y la dejamos unos 20 o 30 minutos para que eleve.

Ponemos harina sobre la mesa y con el palo de amasar lo estiramos de forma lo más rectangular posible.

La crema la untamos sobre la masa lo más uniformemente posible.

Se enrolla la masa pero sin apretar.

Se corta, calculando que salgan todos los trozos más o menos iguales y que sean siempre entre 7 u 8.

Aquí encontrarás algunos materiales útiles para realizar esta torta

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