Receta de gofres al estilo Chanero

Ingredientes:

  • Gofrera o molde de silicona para gofres
  • 150 gr. Mantequilla sin sal
  • 150 gr. azúcar integral
  • 2 huevos
  • 150 gr. harina de repostería
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 cucharada sopera de ron miel
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Elaboración:

  • Se separan las claras de las yemas, se baten las claras a punto de nieve y se reservan.
  • Derretimos la mantequilla en el microondas o al baño maría y le añadimos el azúcar moreno hasta que estén bien homogeneizadas.
  • Añadimos las yemas  una a una a esta mezcla y continuamos batiendo hasta que estén bien integradas.
  • Mezclamos la levadura y la harina y las tamizamos.
  • Vamos añadiendo  poco a poco la harina a la mezcla anterior y vamos batiendo, en la mitad de la harina incorporamos  la vainilla y el ron miel y continuamos hasta terminar con toda la harina.
  • Tendremos una masa muy espesa. Ahora incorporamos las claras con movimientos envolventes y cuando están bien incorporadas, ya tenemos nuestra masa terminada.
  • Calentamos la gofrera y la pintamos con aceite de oliva o mantequilla.
  • Ponemos una pequeña porción de masa, en cada uno de los dos moldes de la gofrera,
  • No llenar mucho ya que se extiende al cerrarla y también sube la masa y se saldría por los lados.
  • Los dejamos hacer durante unos 6 a 8 minutos.
  • Y ya están listo para servir con todo aquello que tu imaginación le quiera añadir.

Con esta cantidad de masa salen unos 6 gofres de mi gofrera, que como podéis ver son cuadrados.

Estos son los materiales que necesitas para esta receta:

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