Receta de filetes de pavo rellenos
Receta de filetes de pavo rellenos

Antes se tenían que comprar los pavos enteros. Ahora se pueden elegir comprar las piezas que necesitaremos. En nuestro caso vamos a usar la pechuga del pavo, que se puede comprar entera o en los supermercados hay bandejas que ya viene fileteada. Una carne blanca de gran valor nutritivo.

INGREDIENTES:

  • 8 filetes de pavo.
  • 1 huevo.
  • Aceite de oliva.
  • 4 lonchas de jamón de York.
  • Harina.
  • Pan rallado.
  • Salsa de tomate.
  • Perejil.
  • Limón.
  • Queso rallado.

ELABORACIÓN:

1.- Se preparan los filetes, limpiando y quitando las partes grasas y todos los nervios si los tuviese. Darles con el mazo de la carne para alisarlos un poco.

2.- Rebozarlos en harina, sacudiendo el exceso. Pasarlos a continuación por huevo batido con sal.

3.- Por último pasarlos por pan rallado, apretando un poco con los dedos para que queden cubiertos con una fina capa.

4.- Calentar el aceite y freír los filetes a sartén llena. Colocarlos en una fuente de horno y poner encima de cada filete jamón de York, Añadir encima de cada filete queso rallado. Calentar el horno y meter la fuente durante unos minutos.

5.- Se sacan del horno cuando el queso está semiderretido. Se sirven con salsa de tomates por los bordes y varios ramilletes de perejil de adorno por ejemplo. También se pueden servir solos y poner la salsa de tomate en una salsera para que se sirvan solo aquellos que les apetezca.

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