Receta de carne al champiñón

Una receta fácil y que con ingredientes económicos conseguimos un gran resultado. Ya que con cualquier tipo de carne queda deliciosa. Al igual que otras receta que llevan champiñones en alguna ocasión los podemos cambiar por algún tipo de setas como por ejemplo: boletus, rebozuelo, níscalo, seta de cardo, etc. El sabor de la receta cambiará notablemente.

INGREDIENTES:

  • 4 filetes de carne.
  • 150 g de champiñones.
  • 1 vaso de vino tinto.
  • 1 vaso de vino blanco.
  • 1 cebolla.
  • Aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de salsa de tomate.
  • Sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

1.- Salpimentar los filetes y freírlos en aceite de oliva, dorando por ambos lados. Se sacan y se reservan.

2.- En este aceite de la carne, ponemos sal y pimienta y los champiñones, cuando estén un poco blandos añadir el vaso de vino blanco y la carne.

3.- Dejar hacer removiendo bien con la cuchara. Cuando el vino se evapore, se le añade ahora el vino tinto y dejarlo evaporar ahora éste.

4.- Añadir la cebolla cortada muy finamente y poner las dos cucharadas de salsa de tomate. Rectificar de sal. Veremos que obtenemos una salsa oscura.

5.- Dejar que se espese la salsa y servirlos calientes, al llevar los champiñones este plato no necesita guarnición.

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