Receta de carne a las finas hierbas

La carne asada se puede presentar de muchas formas ya demás es un plato que es fácil y cómodo de cocinar. Aquí os presentamos una sencilla receta de carne asada con unos ingredientes muy comunes, unas verduras y unas hierbas aromáticas que le dan un sabor muy sabroso si usamos algún tipo de carne que sea más insípida.

INGREDIENTES:

  • 3 patatas.
  • 3 zanahorias.
  • 2 rábanos.
  • 1 cebolla.
  • 3 tomates.
  • 600 g de carne (Cerdo, ternera, etc.)
  • Perejil, laurel, romero, orégano.
  • Aceite de oliva.
  • Sal y pimienta.

ELABORACIÓN:

1.- Se pone el aceite en la cazuela de barro con tapadera y ponemos que se hagan la cebolla y las patatas cortadas a cuadrados pequeños. Cuando están casi hechas añadimos los tomates pelados y cortados a trozos y dejamos que se siga haciendo a fuego lento.

2.- Pelar las zanahorias y limpiar los puerros cortarlos a trozos y pasarlos a la cazuela también. En este punto ponemos las hierbas muy picadas para aromatizar el guiso. Ponemos la carne en un trozo también dentro de la cazuela. Salpimentamos

3.- Dejar que se haga a fuego medio durante 1 hora si es cerdo y 2 horas si es ternera. Con la tapadera puesta. Añadir de vez en cuando caldo o agua calientes.

4.- Cuando esté hecha sacar la carne para cortarla en filetes. Y todas las verduras e hierbas se pasan por la batidora. Se pone la carne en una fuente de servir y se napa con la salsa obtenida de las verduras. Servir caliente.