Receta de arroz con carne

En muchas casas es tradición hacer arroz los domingos, esta costumbre debe venir de que antes no había los arroces que actualmente tenemos vaporizados que no se pasan; y este es un día que todos los miembros de la familia están en casa para poder comer a la misma hora. Y también porque se puede servir como plato único y nos permitirá estar menos tiempo en la cocina. Una presencia estupenda y un sabor que no dejará a nadie indiferente.

INGREDIENTES:

  • 200 g de Arroz
  • 800 g. de paletilla de cerdo (Se puede cambiar por otro tipo de carne)
  • ½ vaso de aceite de oliva.
  • 4 cebollas.
  • ¼ l. de caldo.
  • 1 dl. de vino blanco.
  • 2 pimientos.
  • 150 g de guisantes.
  • 2 tomates.
  • Perejil.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Azafrán.

ELABORACIÓN:

1.- Freír los trozos de carne en una cazuela preferiblemente de barro durante unos 10 minutos con el aceite hirviendo.

2.- Triturar las cebollas, ponerlas en la cazuela junto a la carne y dejarlas dorar. Regar toso con el vino blanco y el caldo y tras salpimentar y añadir el azafrán dejarlo hacer durante 20 minutos.

3.- Limpiar y lavar los pimientos trocearlos y eliminar las semillas y partes blancas. Pasarlos a la cazuela y añadir el arroz, y ½ litro de agua caliente.

4.- Hacer a fuego medio durante 15 minutos y después ponerlo a fuego lento. Faltando 10 minutos para terminar añadir los guisantes.

5.- Poner el arroz y la carne en 7una fuente honda y adornar la superficie con trocitos de perejil fresco, removiendo después con la cuchara.

6.- Hervir en un recipiente aparte los tomates, pelarlos y trocearlos, eliminado las semillas. Ponerlos en la misma fuente como adorno y complemento de esta exquisita receta.

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